Cối xay thóc là công cụ dùng để chế biến sản phẩm nông nghiệp của đồng bào các dân tộc tỉnh Lạng Sơn, đây là dụng cụ dùng để bóc vỏ hạt thóc, tách trấu ra khỏi hạt gạo. Cối được làm bằng gỗ, gồm có 2 phần: thớt trên và thớt dưới, thớt dưới cố định ở trung tâm cối có 1 cái trục cối làm bằng gỗ,thớt trên làm bằng một khoanh gỗ tròn, lòng khoét hình chảo lõm. Lưng chừng thớt trên có một thanh gỗ xẻ ngang, 2 đầu thò ra ngoài, đục 1 lỗ tròn để tra cái giằng xay vào. Ở giữa cối có 1 cái boong hình bát giác để chứa trấu, đế cối được làm bằng 2 thanh gỗ hình chữ thập. Kích thước: cao 92cm, đường kính miệng cối 40cm, cán cầm dài 1,55m. Hiện vật sưu tầm tại thôn Khau Ràng, xã Đồng Ý, huyện Bắc Sơn năm 2003.